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安徽省粮食和物资储备局主要职责：（一）贯彻执行国家粮食流通和物资储备管理的法律法规规章和标准规范等，起草相关地方性法规规章草案，拟订相关地方标准和技术规范并组织实施。研究提出全省粮食流通和物资储备体制改革方案并组织实施。（二）研究提出全省重要物资储备规划和储备品种目录的建议。根据储备总体发展规划和品种目录，组织实施全省重要物资和应急储备物资的收储、轮换和日常管理，落实有关动用计划和指令。（三）管理粮食、棉花和食糖储备，负责省级储备粮棉行政管理。监测全省粮食和重要物资供求变化并预测预警，承担全省粮食流通总量平衡的具体工作，指导协调国家政策性粮食购销工作，保障军粮供给。建立省际间粮食购销关系，协调产销区粮食余缺调剂。承担粮食安全省长责任制考核的具体工作。等
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