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学校坐落于一代伟人周恩来的故乡——江苏省淮安市，紧临周恩来纪念馆、吴承恩故居、京杭大运河、洪泽湖等游览名胜，环境清新优雅，文化氛围浓厚。这里是台资高地和江淮平原的重要商埠，这里还是新兴的交通枢纽，高铁、机场、铁路、高速公路等出行方式一应俱全。
学校现设有食品学院、药学院、制药工程学院、酒店学院、护理学院、健康学院、财贸学院、机电工程学院、信息工程学院、本科生院、国际教育学院，开设食品智能加工技术、食品药品监督管理、药学、中药学、药品质量与安全、药品生产技术、烹饪工艺与营养、中西面点工艺、护理、中医养生保健、婴幼儿托育服务与管理等41个专业，涵盖了食品、药品、健康服务等大健康产业领域。
校址：江苏省淮安市高教园区枚乘路4号
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